Resep Serabi Telur

Bahan: 200 gram tepung terigu protein sedang 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1 butir telur, kocok lepas 1 sendok teh baking powder

Bahan toping: 25 butir telur puyuh Bahan saus (aduk rata): 100 gram mayones 1 1/2 sendok makan saus tomat

Cara membuat: 1. Panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut. Aduk sekali sekali sampai berminyak. 2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 500 ml. Biarkan hangat. 3. Serabi, campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Kocok dengan mixer kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

4. Tuang sebanyak satu sendok sayur adonan serabi pada cetakan serabi yang telah dipanaskan kembali. Biarkan sampai terlihat setengah matang dan muncul lubang-lubang. Lalu  Kecilkan api. Pecahkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Tutup. Biarkan matang. 5. Menjelang diangkat, semprotkan saus. Angkat.

This entry was posted in Resep. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *